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Il fish and chips, ovvero il pane della British working class
“Il fish and chips, più che del suo popolo o di un movimento migratorio, è figlio del suo tempo. Per la precisione, quello della rivoluzione industriale, quando la giornata viene scandita da ritmi...
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Marinai, pescatori e coloni: il fish chowder delle isole Bermuda
Fish chowder, piatto nazionale delle Isole Bermuda. Ce lo racconta Francesca, partendo da lontano: le Bermuda non sono solo discutibili pantalonicini o paradisi fiscali. Di Francesca Mastrovito...
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Supersized – o di come gli Stati Uniti (e il mondo) sono diventati XXL
Dalla fame per necessità all’appetito superfluo, il passo è stato (relativamente) breve. Francesca ci racconta la trasformazione in Supersized degli Stati Uniti, e non solo. Di Francesca Mastrovito 56...
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